Hoe ik voor jou baars ga koken
In het echt heet deze vis Perca fluviatilis, (Linneo 1758), maar iedereen noemt hem gewoon baars. De baars is gemakkelijk in elke vishandel te vinden, zelfs in de supermarkten. Het is een vis die erg wordt gewaardeerd om zijn delicate smaak en beperkte prijs. Ik heb vaak de witte en smaakvolle filets gekocht en voorbereid, overtuigd dat het om een “exotische”
